牛刀／chef's knife
欧米では万能包丁として一般的に普及しているスタイルの包丁です。日本でもシェフの間では認知が高く多くの方々に愛用されています。長く尖った刃は、スライス、みじん切り、細やかな作業などに適しています。
欧米では万能包丁として一般的に普及しているスタイルの包丁です。日本でもシェフの間では認知が高く多くの方々に愛用されています。長く尖った刃は、スライス、みじん切り、細やかな作業などに適しています。
