牛刀／chef's knife

欧米では万能包丁として一般的に普及しているスタイルの包丁です。日本でもシェフの間では認知が高く多くの方々に愛用されています。長く尖った刃は、スライス、みじん切り、細やかな作業などに適しています。

GM モリブデン鋼 牛刀 180mm
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WG 牛刀＜マホガニー柄＞
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¥14,500から
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GM モリブデン鋼 牛刀 210mm
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¥14,600
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WGADJ 17層ツチ目ダマスカス鋼 牛刀180mm
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WGADJ 17層ツチ目ダマスカス鋼 牛刀 210mm
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¥18,400
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WGADJ 17層ツチ目ダマスカス鋼 牛刀 240mm
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NWD 45層みがきダマスカス鋼 牛刀210mm＜ローズウッド柄＞
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MDT 67層ツチ目ミラーダマスカス鋼 切付牛刀210㎜＜朴水牛八角柄＞
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S33B 33層ダマスカス鋼 牛刀210mm＜切付型＞
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PH 粉末ハイス鋼　牛刀　210mm
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