三徳/all purpose knife

「文化包丁」「万能包丁」「包丁」とも呼ばれている、肉・魚・野菜に使われる日本で最も人気のあるスタイルです。細身の牛刀と幅広の菜切包丁のそれぞれの良さを持ち合わせています。