菜切／vegetable knife

長方形のような形をした両刃包丁です。片刃の場合は薄刃と呼ばれています。反りがなく切っ先からアゴにかけてまっすぐに伸びた刃は、野菜や葉物を切り刻むのに適しています。日本の伝統的な包丁のひとつです。

黒打菜切包丁
黒打菜切包丁
¥8,600
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WG 菜切包丁＜マホガニー柄＞
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¥10,500
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WGADJ 17層ツチ目ダマスカス鋼 菜切包丁
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WGADJ 17層ツチ目ダマスカス鋼 菜切包丁＜マホガニー柄＞
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¥15,800
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WH ステンレス鋼 菜切包丁＜朴水牛柄＞
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WGAD 17層みがきダマスカス鋼 菜切包丁＜マホガニー柄＞
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白二鋼 黒打菜切包丁＜ウォールナット柄＞
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¥19,200
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NWD 45層みがきダマスカス鋼 菜切包丁＜ローズウッド柄＞
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