コスパ抜群!WGADJシリーズの牛刀180㎜です。牛刀は三徳包丁に比べると切っ先にかけての形状が細身です。料理人さんの包丁としてはこの形が一番人気。欧米でも万能包丁として一般的のご家庭で利用されています。肉・魚・野菜などお料理全般にお使いいただけるスタイリッシュな牛刀。一度使うと手放せないかも!?
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全長:約305mm |
重量:約165g |
刃渡り:約180mm |
刃付け:両面 |
刃の構造:17層ダマスカス鋼 |
錆やすさ:ほとんど錆びない |
柄の材質:強化合板 |
<WGADJシリーズについて>
美しい見た目、鋭い切れ味、そして切れ味の長期持続を誇る、コストパフォーマンスの高い包丁シリーズです。刃部には高級刃物鋼のVG10を使用。「包丁は切れ味が命」と信念を持つ熟練刃付け職人によって1本1本丁寧に刃がつけられています。
※切った食材が包丁から離れやすい鎚目(ツチメ)仕上げ