薄刃／vegetable knife

片刃の野菜用の包丁です。刃先が非常に薄く野菜の繊維を潰さずに切ることができます。千切り、みじん切りはもちろんのこと、片刃の特徴を活かして、食材の表面を滑らせるように皮を剥く桂剥ききにも最適です。峰の先が平たい東型、丸みのある鎌型、尖った菱型をご用意しております。