GM モリブデン鋼 ペティナイフ 180mm

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強度が自慢、GMシリーズのペティナイフの大変珍しいサイズ180mmです。細身でありながらも三徳包丁のような長さを兼ね備えているため、まさに第二の万能包丁として大活躍間違いなしです。肉・魚・野菜・果物など、全ての食材にご利用ください。


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全長:約290mm
重量:約101g
刃渡り:約180mm
刃付け:両面
刃の構造:ステンレス単層鋼
錆やすさ:ほとんど錆びない
柄の材質:樹脂(POM材)

 

<GMシリーズについて>
抜群の強度を誇る、シェフに大人気のシリーズです。
炭素量を増加させて硬度を上げ、バナジウムやモリブデンなどを添加して作られた高強度ステンレス鋼を使用。刃部は鋼(ハガネ)単層で構成されており、鋼の質がそのまま活きた包丁です。柄は当店で唯一の樹脂製で、食器洗浄機にも対応しています。