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強度が自慢、GMシリーズのパーリングナイフです。ペティナイフよりさらに小さなパーリングナイフ（刃渡り約80mm）は、欧米ではキッチンはもちろん、食卓でチーズやバターを切ったりと、テーブルナイフとしても広く一般的に使われています。持ち運びやすく、アウトドアにもぴったりです。
＜アメリカの科学雑誌popular science（ポピュラ―サイエンス）に紹介されるなど、小型ながら菊一の技が詰まったナイフをぜひお試しください＞
※名入れ不可
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| 全長：約186mm |
| 重量：約60g |
| 刃渡り：約80mm |
| 刃付け：両面 |
| 刃の構造：ステンレス単層鋼 |
| 錆やすさ：ほとんど錆びない |
| 柄の材質：強化合板 |
＜GMシリーズについて＞
抜群の強度を誇る、シェフに大人気のシリーズです。
炭素量を増加させて硬度を上げ、バナジウムやモリブデンなどを添加して作られた高強度ステンレス鋼を使用。刃部は鋼（ハガネ）単層で構成されており、鋼の質がそのまま活きた包丁です。※パーリングナイフの柄には強化合板を使用しております。