骨つきの肉やガラなどを叩き切るための包丁で、厚く、ずっしりと重いのが特徴です。モリブデン鋼（ステンレス）を使用しており、お手入れが容易です。
※名入れ不可
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| 全長：約310mm |
| 重量：約785g |
| 刃渡り：約160mm |
| 刃付け：両面 |
| 刃の構造：モリブデン鋼単層 |
| 錆やすさ：錆びにくい |
| 柄の材質：強化合板 |
| 全長：約310mm |
| 重量：約785g |
| 刃渡り：約160mm |
| 刃付け：両面 |
| 刃の構造：モリブデン鋼単層 |
| 錆やすさ：錆びにくい |
| 柄の材質：強化合板 |